Úvod
Grilovanie je neodmysliteľnou súčasťou letných dní a večerov. Niet nad vôňu grilovaného mäsa, zeleniny či ovocia, ktorá sa šíri záhradou. Ak chcete, aby vaše grilovacie večery boli nezabudnuteľné, prinášame vám niekoľko tipov a receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalé grilované špeciality.
Príprava grilu a suroviny
- Výber grilu: Na trhu je široká ponuka grilov, od jednoduchých prenosných grilov až po profesionálne grily na drevené uhlie alebo plyn. Výber grilu závisí od vašich preferencií a veľkosti spoločnosti.
- Príprava grilu: Pred grilovaním dôkladne vyčistite gril a rozpáľte ho dostatočne.
- Marinády a korenia: Použite kvalitné marinády a korenia, ktoré zvýraznia chuť grilovaných jedál. Experimentujte s rôznymi kombináciami bylín a korenín.
- Mäso: Vyberte si čerstvé a kvalitné mäso. Obľúbené sú steaky, kuracie prsia, rebrá, klobásky a špízy.
- Zelenina: Grilovať môžete takmer všetku zeleninu. Skúste napríklad cuketu, baklažán, papriku, cibuľu, kukuricu alebo paradajky.
- Ovocie: Grilované ovocie je výborným dezertom. Skúste grilovať ananás, broskyne, marhule alebo jablká.
Recepty na grilovanie
- Marinády:
- Medovo-horčicová marináda: Med, horčica, olivový olej, soľ, čierny koreniec.
- Citrónová marináda: Citrónová šťava, olivový olej, cesnak, bylinky.
- Ázijská marináda: Sójová omáčka, med, zázvor, cesnak.
- Mäso:
- Grilovaný steak: Steak osolíme a okoreníme, necháme chvíľu odležať a potom grilujeme na vysokej teplote.
- Kuracie prsia na grile: Kuracie prsia marinujeme a grilujeme do zlatista.
- Grilované rebrá: Rebrá marinujeme, grilujeme a potom pečieme v rúre do mäkka.
- Zelenina:
- Grilovaná zelenina: Cuketu, baklažán, papriku a cibuľu nakrájame na kolieska, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a grilujeme.
- Ovocie:
- Grilovaný ananás s vanilkovou zmrzlinou: Ananás nakrájame na kolieska, pokvapkáme medom a grilujeme do zlatista. Podávame s vanilkovou zmrzlinou.
Tipy pre dokonalý grilovací zážitok
- Teplota grilu: Dôležitá je správna teplota grilu. Pre steak je vhodná vysoká teplota, pre zeleninu a ovocie nižšia.
- Čas grilovania: Doba grilovania závisí od hrúbky a druhu mäsa alebo zeleniny.
- Obracanie: Mäso a zeleninu obracajte opatrne, aby sa neprilepili na rošt.
- Odpočinok mäsa: Po ugrilovaní nechajte mäso chvíľu odpočívať, aby sa šťavy rovnomerne rozptýlili.
- Doplnky: K grilovaným špecialitám podávajte čerstvé pečivo, šaláty a rôzne omáčky.
- Bezpečnosť: Pri grilovaní dbajte na bezpečnosť a dodržujte všetky bezpečnostné predpisy.
Záver
Grilovanie je skvelý spôsob, ako stráviť čas s rodinou a priateľmi. S našimi tipmi a receptami môžete pripraviť nezabudnuteľné grilovacie večery. Experimentujte s rôznymi príchuťami a kombináciami a objavte svoju vlastnú dokonalú grilovaciu kombináciu.
